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Illustration du métier de Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire
StableMétier en tensionCadre
© cottonbro studio / Pexels
Industrie Manufacturière

Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire

Aussi appelé : Chef / Cheffe d'équipe de fabrication en industrie alimentaire, Chef / Cheffe de quart en industrie alimentaire, Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire, Chef / Cheffe de ligne en industrie alimentaire et 3 autres

Le/ La Chef(fe) de production en industrie agroalimentaire orchestre la fabrication des produits alimentaires avec expertise et rigueur.

Supervise et coordonne les opérations de production pour garantir l'efficacité et la qualité des produits

Optimise les processus de production pour améliorer la productivité et réduire les coûts

Assure le respect des normes d'hygiène, de sécurité et environnementales dans toutes les phases de production

Gère et forme les équipes de travail pour assurer une performance optimale

Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis pour répondre aux standards de l'industrie

Collabore avec les autres départements (R&D, qualité, maintenance) pour améliorer continuellement les processus

📋 Source : ROME 4.0💶 Salaires : DARES

Salaire médian brut/an

44 508 €

≈ 2 782 € net/mois · profil confirmé

Offres publiées

275

postes ouverts sur France Travail · 22 avril 2026

En recherche d'emploi

410

personnes cherchant un poste dans ce métier · T1 2025

Retour à l'emploi

43 %

retrouvent un emploi dans le trimestre · T1 2025

Données nationales, code ROME H2506 — Salaire : brut annuel médian (DARES) · Offres : France Travail · Recherche d'emploi & retour à l'emploi : France Travail Stats

🛠️ Compétences techniques

Référentiel ROME 4.0

🔍 Analyse

  • Analyser les retours clients pour améliorer les produits
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une production
  • Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts

⚙️ Gestion

  • Assurer la traçabilité des produits alimentaires
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Organiser le travail d'une équipe
  • Planifier les opérations de production selon les commandes

💡 Conception

  • Optimiser les processus de production pour réduire les déchets
  • Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
  • Définir des besoins en développement des compétences

🎯 Pilotage

  • Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
  • Piloter la gestion de la production, de l'exploitation

▸ Autre

  • Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
  • Prévenir et résoudre les conflits

🧩 Qualités professionnelles

Savoir-être — ROME 4.0

  • 👑Faire preuve de leadership
  • 🎯Faire preuve de rigueur et de précision
  • 📋Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • 🤝Avoir l'esprit d'équipe

📚 Domaines de connaissance

Savoirs théoriques — ROME 4.0

  • Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF)
  • Conditionnement des aliments
  • Procédés de transformation des déchets
  • Gestion des risques industriels
  • Modalités d'approvisionnement d'une ligne de production
  • Techniques de stockage optimisé
  • Normes qualité
  • Procédures de contrôle mécanique
  • Maintenance de matériel informatique
  • Techniques de stérilisation du matériel

🎓 Accès à l'emploi

Diplômes reconnus — référentiel ROME 4.0

Cet emploi est accessible avec un BTS en industries agroalimentaires, une Licence Professionnelle en production industrielle, un Master en management de la production ou un Diplôme d'Ingénieur en agroalimentaire.

Bac+3 / Bac+4 — Licence / Bachelor

  • Licence pro mention métiers de l'industrie : gestion de la production industrielle

Autres diplômes reconnus

  • Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine spécialité industries alimentaires
  • Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine spécialité production agro-alimentaire
  • Ingénieur diplômé de l'école supérieure d'ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne Atlantique de l'université de Brest spécialité agroalimentaire
  • Ingénieur diplômé de l'Institut Agro Dijon de l'Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) spécialité agroalimentaire
  • Ingénieur diplômé de l'institut Agro Rennes-Angers de l'institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) spécialité agroalimentaire

💡 Pas de diplôme ? La VAE permet de valider ce métier par l'expérience.

🔀 Métiers proches

Passerelles issues du référentiel ROME 4.0 — utile pour une reconversion

Offres en ce moment

275 offres au total

Liste des 100 dernières offres publiées dans les 140 derniers jours · ingéré le 22 avril 2026 à 20h31

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🦺 Risque d'accident du travail

Secteur Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac / Travail du bois, industries du papier et imprimerie · pas spécifique au métier de Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire

Très faible

< 5

Faible

5–14

Modéré

15–29

Élevé

30–49

Très élevé

≥ 50

Modéréniveau 3/5 · indice de fréquence : 25.7 AT pour 1 000 salariés(moyenne nationale ≈ 22)

Taux de gravité

1.308

journées d'arrêt pour 1 000 heures travaillées

⚠️

Ces chiffres concernent l'ensemble du secteur Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac / Travail du bois, industries du papier et imprimerie, pas uniquement le métier de Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire. Le risque réel dépend du poste, de l'entreprise et des équipements.

Source : Assurance Maladie — sinistralité AT/MP 2024