Agent / Agente de production en industrie alimentaire
Aussi appelé : Agent / Agente de fabrication de production alimentaire, Découpeur / Découpeuse de poissons, Meunier / Meunière, Opérateur / Opératrice de production en industrie alimentaire et 30 autres
L'Agent de production en industrie alimentaire transforme les matières premières en produits agroalimentaires.
Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis
Réalise des opérations manuelles ou sur machine de production en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assure le conditionnement des produits
Participe à l'optimisation des procédés de fabrication et à l'amélioration continue
Peut intervenir dans la maintenance de premier niveau des équipements
Offres publiées
2 851
postes ouverts sur France Travail · 22 avril 2026
En recherche d'emploi
25 110
personnes cherchant un poste dans ce métier · T1 2025
Retour à l'emploi
48 %
retrouvent un emploi dans le trimestre · T1 2025
🛠️ Compétences techniques
Référentiel ROME 4.0ROME 4.0Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois. Référentiel officiel de France Travail qui recense et décrit environ 11 000 appellations de métiers, regroupées en 531 fiches. La version 4.0 (2022) intègre les compétences transversales et les métiers émergents.Source officielle :France Travail
⚙️ Gestion
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
- Assurer la traçabilité des lots de production
🔍 Analyse
- Contrôler la qualité des matières premières à la réception
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, ...)
🎯 Pilotage
- Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
▸ Autre
- Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins
- Transformer des matières premières d'origine animale
- Transformer des matières premières d'origine végétale
- Charger, décharger, manutentionner des produits
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
🧩 Qualités professionnelles
Savoir-être — ROME 4.0
- 🤝Avoir l'esprit d'équipe
- 📋Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- 🎯Faire preuve de rigueur et de précision
📚 Domaines de connaissance
Savoirs théoriques — ROME 4.0
- Procédés de fabrication alimentaire
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Traçabilité des produits
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire spécifiques à l'industrie
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Normes qualité
- Modalités de réglage de machine automatisée
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Techniques de nettoyage des équipements
🎓 Accès à l'emploi
Diplômes reconnus — référentiel ROME 4.0ROME 4.0Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois. Référentiel officiel de France Travail qui recense et décrit environ 11 000 appellations de métiers, regroupées en 531 fiches. La version 4.0 (2022) intègre les compétences transversales et les métiers émergents.Source officielle :France Travail
Cet emploi est accessible sans qualification. Une formation de niveau CAP à Bac professionnel dans le domaine de l'industrie alimentaire peuvent cependant en faciliter l'accès.
Bac — Bac pro / général / techno
- Bac pro bio-industries de transformation
💡 Pas de diplôme ? La VAEVAE — Validation des Acquis de l'ExpérienceDispositif permettant d'obtenir un diplôme ou titre professionnel (inscrit au RNCP) en faisant reconnaître ses compétences acquises par l'expérience professionnelle, sans suivre de formation. Ouvert à toute personne justifiant d'au moins 1 an d'expérience.Source officielle :Ministère du Travail permet de valider ce métier par l'expérience.
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2 851 offres au totalListe des 100 dernières offres publiées dans les 2 derniers jours · ingéré le 22 avril 2026 à 20h31
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🦺 Risque d'accident du travail
Secteur Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac / Travail du bois, industries du papier et imprimerie · pas spécifique au métier de Agent / Agente de production en industrie alimentaire
Très faible
< 5
Faible
5–14
Modéré
15–29
Élevé
30–49
Très élevé
≥ 50
Taux de gravité
1.308
journées d'arrêt pour 1 000 heures travaillées
Ces chiffres concernent l'ensemble du secteur Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac / Travail du bois, industries du papier et imprimerie, pas uniquement le métier de Agent / Agente de production en industrie alimentaire. Le risque réel dépend du poste, de l'entreprise et des équipements.