Cidrier / Cidrière
Aussi appelé : Bouilleur / Bouilleuse de cru, Ouvrier / Ouvrière de cidrerie, Cidrier / Cidrière
Le Cidrier, artisan de la tradition et de l'innovation, conçoit et produit des cidres uniques selon des méthodes traditionnelles ou innovantes.
Contrôle la qualité des pommes et des autres ingrédients utilisés
Surveille les processus de fermentation et de maturation
Assure la mise en bouteille et le conditionnement du cidre
Développe de nouvelles recettes pour diversifier l'offre de cidres
Peut commercialiser et promouvoir ses produits auprès des consommateurs et professionnels
Peut cultiver et produire ses propres fruits
Offres publiées
5
postes ouverts sur France Travail · 22 avril 2026
En recherche d'emploi
20
personnes cherchant un poste dans ce métier · T1 2025
Retour à l'emploi
68 %
retrouvent un emploi dans le trimestre · T1 2025
🛠️ Compétences techniques
Référentiel ROME 4.0ROME 4.0Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois. Référentiel officiel de France Travail qui recense et décrit environ 11 000 appellations de métiers, regroupées en 531 fiches. La version 4.0 (2022) intègre les compétences transversales et les métiers émergents.Source officielle :France Travail
🎯 Pilotage
- Effectuer des mélanges de matières premières
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
⚙️ Gestion
- Gérer la température des cuves de fermentation
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
🔍 Analyse
- Analyser la qualité et la conformité des matières premières
▸ Autre
- Elaborer un assemblage ou une cuvée
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Soutirer un produit après fermentation
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
- Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
- Utiliser des pressoirs pour extraire le jus des fruits
- Surveiller l'état d'une plantation
- Surveiller la température des cuves durant la fermentation
🧩 Qualités professionnelles
Savoir-être — ROME 4.0
- 🎯Faire preuve de rigueur et de précision
- 🧭Faire preuve d'autonomie
- 💡Faire preuve de créativité, d'inventivité
📚 Domaines de connaissance
Savoirs théoriques — ROME 4.0
- Pomiculture
- Variétés de pommes à cidre
- Oenologie du cidre
- Analyse de la composition chimique
- Techniques de dégustation
- Tendances du marché du cidre
- Fermentation alcoolique
- Techniques de filtrage
- Techniques de nettoyage des équipements
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
🎓 Accès à l'emploi
Diplômes reconnus — référentiel ROME 4.0ROME 4.0Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois. Référentiel officiel de France Travail qui recense et décrit environ 11 000 appellations de métiers, regroupées en 531 fiches. La version 4.0 (2022) intègre les compétences transversales et les métiers émergents.Source officielle :France Travail
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac +2 dans le domaine de l'agriculture (production agricole, viticulture, etc. Un Certificat de Qualification Professionnelle cidrier peut être requis. Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour les fonctions d'ouvrier de chai et ouvrier de cidrerie.
Des certifications complémentaires comme le Certificat d'Aptitude à la Conduite En Sécurité (CACES), peuvent être nécessaires pour la conduite d'engins en sécurité.
Autres diplômes reconnus
- Certificat de spécialisation production cidricole
- Cidriculteur
💡 Pas de diplôme ? La VAEVAE — Validation des Acquis de l'ExpérienceDispositif permettant d'obtenir un diplôme ou titre professionnel (inscrit au RNCP) en faisant reconnaître ses compétences acquises par l'expérience professionnelle, sans suivre de formation. Ouvert à toute personne justifiant d'au moins 1 an d'expérience.Source officielle :Ministère du Travail permet de valider ce métier par l'expérience.
🔀 Métiers proches
Passerelles issues du référentiel ROME 4.0ROME 4.0Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois. Référentiel officiel de France Travail qui recense et décrit environ 11 000 appellations de métiers, regroupées en 531 fiches. La version 4.0 (2022) intègre les compétences transversales et les métiers émergents.Source officielle :France Travail — utile pour une reconversion
Agriculture & Agroalimentaire— même secteur
Industrie Manufacturière
Offres en ce moment
5 offres au totalListe des 5 dernières offres publiées dans les 8 derniers jours · ingéré le 22 avril 2026 à 20h31
🦺 Risque d'accident du travail
Secteur Agriculture, sylviculture et pêche · pas spécifique au métier de Cidrier / Cidrière
Très faible
< 5
Faible
5–14
Modéré
15–29
Élevé
30–49
Très élevé
≥ 50
Taux de gravité
1.235
journées d'arrêt pour 1 000 heures travaillées
Ces chiffres concernent l'ensemble du secteur Agriculture, sylviculture et pêche, pas uniquement le métier de Cidrier / Cidrière. Le risque réel dépend du poste, de l'entreprise et des équipements.