Chocolatier / Chocolatière
Aussi appelé : Chocolatier / Chocolatière, Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière
Le chocolatier, un artisan de goût et de précision, façonne des créations chocolatées uniques.
Sélectionne et prépare les ingrédients pour la confection de chocolats et confiseries
Réalise des chocolats, truffes et autres spécialités selon des recettes traditionnelles ou innovantes
Décore et personnalise des produits chocolatés pour diverses occasions
Assure la qualité et la conservation des produits finis
Peut vendre et conseiller les clients dans une boutique dédiée
Gère les stocks de matières premières et de produits finis
Offres publiées
95
postes ouverts sur France Travail · 22 avril 2026
En recherche d'emploi
860
personnes cherchant un poste dans ce métier · T1 2025
Retour à l'emploi
52 %
retrouvent un emploi dans le trimestre · T1 2025
🛠️ Compétences techniques
Référentiel ROME 4.0ROME 4.0Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois. Référentiel officiel de France Travail qui recense et décrit environ 11 000 appellations de métiers, regroupées en 531 fiches. La version 4.0 (2022) intègre les compétences transversales et les métiers émergents.Source officielle :France Travail
🎯 Pilotage
- Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
⚙️ Gestion
- Assurer une veille concurrentielle sur le marché du chocolat
- Organiser, aménager un espace de vente
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Assurer la conservation optimale des produits finis
💡 Conception
- Développer et fidéliser la relation client
- Définir des besoins en approvisionnement
▸ Autre
- Sélectionner les types de cacao pour des créations spécifiques
- Confectionner des chocolats
- Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
- Décorer des chocolats avec des techniques fines
- Evaluer les tendances du marché du chocolat
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Déterminer des prix de vente équitables
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
🧩 Qualités professionnelles
Savoir-être — ROME 4.0
- 🧭Faire preuve d'autonomie
- 🎯Faire preuve de rigueur et de précision
- 💡Faire preuve de créativité, d'inventivité
- 📋Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
📚 Domaines de connaissance
Savoirs théoriques — ROME 4.0
- Maîtrise des techniques de ganache
- Techniques de conservation du chocolat
- Techniques de création de chocolats thématiques
- Techniques de décoration de chocolat
- Techniques de sculptage de chocolat
- Techniques de fabrication de chocolats
- Techniques de moulage et de démoulage des chocolats
- Connaissance des techniques de fourrage et enrobage
- Calcul de quantité
- Connaissance des allergies alimentaires liées au chocolat
🎓 Accès à l'emploi
Diplômes reconnus — référentiel ROME 4.0ROME 4.0Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois. Référentiel officiel de France Travail qui recense et décrit environ 11 000 appellations de métiers, regroupées en 531 fiches. La version 4.0 (2022) intègre les compétences transversales et les métiers émergents.Source officielle :France Travail
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac + 2 dans le domaine de la pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie spécialisées en chocolat.
Bac — Bac pro / général / techno
- Bac pro boulanger pâtissier
CAP / BEP — Formation professionnelle courte
- CAP chocolatier confiseur
- CAP pâtissier
Autres diplômes reconnus
- Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
- Pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur (BM)
💡 Pas de diplôme ? La VAEVAE — Validation des Acquis de l'ExpérienceDispositif permettant d'obtenir un diplôme ou titre professionnel (inscrit au RNCP) en faisant reconnaître ses compétences acquises par l'expérience professionnelle, sans suivre de formation. Ouvert à toute personne justifiant d'au moins 1 an d'expérience.Source officielle :Ministère du Travail permet de valider ce métier par l'expérience.
🔀 Métiers proches
Passerelles issues du référentiel ROME 4.0ROME 4.0Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois. Référentiel officiel de France Travail qui recense et décrit environ 11 000 appellations de métiers, regroupées en 531 fiches. La version 4.0 (2022) intègre les compétences transversales et les métiers émergents.Source officielle :France Travail — utile pour une reconversion
Commerce & Vente— même secteur
Industrie Manufacturière
Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Services à la Personne & Social
Offres en ce moment
95 offres au totalListe des 95 dernières offres publiées dans les 162 derniers jours · ingéré le 22 avril 2026 à 20h31
- CDI
Chocolatier / Chocolatière (H/F)
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Chocolatier (H/F)
Pouligny st pierre
🦺 Risque d'accident du travail
Secteur Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles · pas spécifique au métier de Chocolatier / Chocolatière
Très faible
< 5
Faible
5–14
Modéré
15–29
Élevé
30–49
Très élevé
≥ 50
Taux de gravité
1.446
journées d'arrêt pour 1 000 heures travaillées
Ces chiffres concernent l'ensemble du secteur Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles, pas uniquement le métier de Chocolatier / Chocolatière. Le risque réel dépend du poste, de l'entreprise et des équipements.