Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Secteur de l'accueil et des loisirs, très présent sur le territoire français. Des cuisines de restaurant aux réceptions d'hôtel, en passant par l'animation et le tourisme, ces métiers placent la relation humaine et le service au cœur de leur pratique.
💡 Pourquoi ce secteur est émergent
Avec 100 millions de touristes internationaux en France en 2024 (record mondial), le secteur peine à recruter : 200 000 postes vacants selon l'UMIH, taux de démission deux fois supérieur à la moyenne nationale. La revalorisation salariale et la modernisation des conditions de travail sont devenues des enjeux de survie pour les établissements.
📊 Perspectives à 10 ans
Le tourisme durable et responsable monte en puissance. La personnalisation de l'expérience client via le digital (conciergerie IA, check-in sans contact) redéfinit les standards d'accueil. Les métiers de la restauration rapide et de la livraison continuent de se développer.
Source : France Stratégie, DARES, BMO France Travail
🎯 Métiers phares
✨ Métiers émergents
Nouveaux rôles en création ou en forte évolution dans ce secteur