Restaurateur ambulant / Restauratrice ambulante
Aussi appelé : Food trucker, Restaurateur ambulant / Restauratrice ambulante
Le restaurateur ambulant .
Prépare et vend des repas dans un environnement mobile et souvent en plein air
Assure un service rapide et de qualité à une clientèle variée
Gère les stocks de nourriture et de boissons pour éviter les ruptures
Maintient son équipement et son espace de travail propres et conformes aux normes d'hygiène
Développe une offre culinaire attractive et adaptée à sa clientèle
Peut participer à des événements et des marchés locaux pour diversifier ses points de vente
Offres publiées
12
postes ouverts sur France Travail · 22 avril 2026
En recherche d'emploi
100
personnes cherchant un poste dans ce métier · T4 2025
🛠️ Compétences techniques
Référentiel ROME 4.0ROME 4.0Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois. Référentiel officiel de France Travail qui recense et décrit environ 11 000 appellations de métiers, regroupées en 531 fiches. La version 4.0 (2022) intègre les compétences transversales et les métiers émergents.Source officielle :France Travail
⚙️ Gestion
- Assurer une veille concurrentielle active
- Organiser, aménager un espace de vente
💡 Conception
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
🎯 Pilotage
- Réaliser des préparations culinaires simples
▸ Autre
- Sélectionner les emplacements pour maximiser la clientèle
- Vendre une prestation ou un produit
- Commercialiser des produits alimentaires
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
- Prendre une commande client
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
- Garantir la satisfaction du client
- Manipuler des équipements de cuisine
- Eplucher des légumes et des fruits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
🧩 Qualités professionnelles
Savoir-être — ROME 4.0
- 🎯Faire preuve de rigueur et de précision
- 📋Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- ✨Faire preuve de contrôle de soi
📚 Domaines de connaissance
Savoirs théoriques — ROME 4.0
- Techniques de conservation des aliments
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Modes de cuisson des aliments
- Techniques de désinfection des surfaces
- Législation alimentaire
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Sécurité alimentaire et HACCP
- Gestion d'un point de vente mobile
- Gestion de l'inventaire
🎓 Accès à l'emploi
Diplômes reconnus — référentiel ROME 4.0ROME 4.0Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois. Référentiel officiel de France Travail qui recense et décrit environ 11 000 appellations de métiers, regroupées en 531 fiches. La version 4.0 (2022) intègre les compétences transversales et les métiers émergents.Source officielle :France Travail
Cet emploi est accessible avec une formation en hygiène alimentaire dans la restauration commerciale, à défaut d'une qualification en restauration. Tout gestionnnaire ou exploitant dans le secteur alimentaire avec 3 ans d'expérience en est dispensé. La carte de commerce ambulant est obligatoire. Dans le cas de vente de boissons alcoolisées (moins de 18 degrés) après 22H, une petite licence de vente à emporter est nécessaire.
CAP / BEP — Formation professionnelle courte
- CAP cuisine
💡 Pas de diplôme ? La VAEVAE — Validation des Acquis de l'ExpérienceDispositif permettant d'obtenir un diplôme ou titre professionnel (inscrit au RNCP) en faisant reconnaître ses compétences acquises par l'expérience professionnelle, sans suivre de formation. Ouvert à toute personne justifiant d'au moins 1 an d'expérience.Source officielle :Ministère du Travail permet de valider ce métier par l'expérience.
🔀 Métiers proches
Passerelles issues du référentiel ROME 4.0ROME 4.0Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois. Référentiel officiel de France Travail qui recense et décrit environ 11 000 appellations de métiers, regroupées en 531 fiches. La version 4.0 (2022) intègre les compétences transversales et les métiers émergents.Source officielle :France Travail — utile pour une reconversion
Hôtellerie, Restauration & Tourisme— même secteur
Offres en ce moment
12 offres au totalListe des 12 dernières offres publiées dans les 34 derniers jours · ingéré le 22 avril 2026 à 20h31
- Intérim 1M
PIZZAIOLO AMBULANT H/F
Vouziers - CDI
Cuisinier Food Truck (H/F)
Paris 18 - CDD 2M
Employé polyvalent de restauration rapide ambulant (H/F)
Grenade - Saisonnier 3M
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BOUCHER H/F - QUIMPER
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Équipier(e) Food Truck-Ambiance guinguette #forumaix26 (H/F)
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Employé(e) polyvalent(e) food truck H/F
Hede bazouges - CDI
Commis de cuisine dans un food trucks (H/F)
Soisy sous montmorency - Intérim 1M
Stagiaire Food & Beverage (H/F/X) - Avril à Septembre 2026
Issy - Intérim 1M
Employe(e) de food truck (H/F)
Salles
🦺 Risque d'accident du travail
Secteur Hébergement et restauration / Arts, spectacles et activités récréatives · pas spécifique au métier de Restaurateur ambulant / Restauratrice ambulante
Très faible
< 5
Faible
5–14
Modéré
15–29
Élevé
30–49
Très élevé
≥ 50
Taux de gravité
1.472
journées d'arrêt pour 1 000 heures travaillées
Ces chiffres concernent l'ensemble du secteur Hébergement et restauration / Arts, spectacles et activités récréatives, pas uniquement le métier de Restaurateur ambulant / Restauratrice ambulante. Le risque réel dépend du poste, de l'entreprise et des équipements.